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I prossimi appuntamenti con il Metodo Caporale

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  1 settembre -  Vinitaly and the City Calabria in wine, Parco archeologico di Sibari (CS) 13 settembre -  Abruzzo in Bolla, L'Aquila 14-15 settembre -  Salone del Camper, Parma 28 settembre -  Istituto centrale per il Restauro, Ministero della Cultura - Roma 5-7 ottobre -  50 sfumatura di Pinot Noir, Voghera (Pv) 9-12 novembre -  Salone deGusto Rende (Cs) 23-24 novembre -  Bollicine in galleria, Centro commerciale Metropolis Rende (Cs) 26-27 novembre - Campionato mondiale di pizza contemporanea Crispiano (Ta) NEW NEW NEW NEW NEW   18 dicembre - Bollicine calabresi  Ristorante Orgoglio di Calabria, Montalto Uffugo (Cs) 29 dicembre - All you can bollicine Bollizine temporary sparkling wine bar c/o Dis Moi Cosenza
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BOLLIZINE, A VERONA TUTTI AD ASCOLTARE GLI SPUMANTI

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La guida innovativa all’analisi acustica del perlage è stata presentata con successo a Verona Riccardo Cotarella Oscar Farinetti Angelo Radica Dopo l’anteprima di Sabato 13 aprile,  svoltasi nella sontuosa piazza dei Signori, cuore del centro storico di Verona, è stato il Vinitaly a fare da palcoscenico agli appuntamenti di presentazione di Bollizine , guida di nuova generazione curata dal giornalista sommelier Tommaso Caporale ed edita da Cinquesensi editore . Un calendario fitto di appuntamenti per l’interesse suscitato da questa nuovo metodo per la valutazione dei vini spumanti. Nella festosa bagarre dello storico appuntamento veronese, la guida è stata consegnata alla Premier Giorgia Meloni , che ne è rimasta colpita, e al Ministro delle Imprese e del Made in Italy, Adolfo Urso.  Dalla Valle d’Aosta, passando per il Lazio sino alla Calabria: tre gli eventi clou che hanno ospitato altrettante presentazioni di Bollizine . Eventi che hanno visto la partecipazione di numeros...
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BOLLIZINE: RICONOSCERE LA QUALITA’ DALL'ASCOLTO DEL SUONO DEI VINI SPUMANTE

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La guida sulle bollicine italiane a firma di Tommaso Caporale, edita da Cinquesensi, in anteprima a Vinitaly    Bollizine 2024, a cura di Tommaso Caporale è la prima guida di nuova generazione che valuta la qualità degli spumanti ricorrendo a un semplice metodo che indaga il suono emesso dalle bollicine in un calice subito dopo la mescita. In seguito, attraverso l’aiuto di un algoritmo, i suoni vengono elaborati, analizzati e raffigurati graficamente. I risultati ottenuti rivelano uno scenario straordinario: dall’interpretazione delle frequenze è possibile risalire alla tipologia di vino spumante e alle sue caratteristiche organolettiche/sensoriali, oltre che individuarne le differenze in termini di dosaggio zuccherino e di vitigno utilizzato. “Nel corso degli ultimi anni”- spiega  Tommaso Caporale  - “il racconto del vino è diventato sempre più omologato e bisognava trovare dei nuovi elementi oggettivi per aumentare il livello di comunicazione delle fasi di degustaz...
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