Un Natale più effervescente con il corso Bollizine

 


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Il Metodo Caporale al Vinitaly di Verona - Le bollicine più "intonate" premiate con il Diapason Gold

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  https://liveshop.vinitaly.com/eventi/talk-metodo-caporale-un-nuovo-modo-per-valutare-le-bollicine/ Vinitaly and the city presenta l'innovazione con il Metodo Caporale Si tratta di un particolare brevetto registrato da Tommaso Caporale, giornalista e volto televisivo conosciuto come Mister Bollicine, che consente la caratterizzazione dei vini spumanti attraverso il suono delle bollicine nel calice e senza ricorrere all'assaggio. Domenica 2 aprile h.21 piazza dei Signori (Loggia Fra' Giocondo) - Verona Ingresso libero Interventi: Graziana Grassini - enologo di fama internazionale Roberto Donadini - presidente nazionale FISAR Relaziona: Tommaso Caporale - inventore del metodo Coordina: Alberto Lupini - direttore network ITALIA A TAVOLA Le cantine premiate con il DIAPASON GOLD : Dicono di noi: https://www.repubblica.it/economia/rapporti/osserva-italia/il-vino/2023/03/10/news/vino_spumante_akenta_sub-391449549/ https://www.ilsole24ore.com/art/il-vino-italiano-sfila-passerella-
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BOLLIZINE: RICONOSCERE LA QUALITA’ DALL'ASCOLTO DEL SUONO DEI VINI SPUMANTE

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La guida sulle bollicine italiane a firma di Tommaso Caporale, edita da Cinquesensi, in anteprima a Vinitaly    Bollizine 2024, a cura di Tommaso Caporale è la prima guida di nuova generazione che valuta la qualità degli spumanti ricorrendo a un semplice metodo che indaga il suono emesso dalle bollicine in un calice subito dopo la mescita. In seguito, attraverso l’aiuto di un algoritmo, i suoni vengono elaborati, analizzati e raffigurati graficamente. I risultati ottenuti rivelano uno scenario straordinario: dall’interpretazione delle frequenze è possibile risalire alla tipologia di vino spumante e alle sue caratteristiche organolettiche/sensoriali, oltre che individuarne le differenze in termini di dosaggio zuccherino e di vitigno utilizzato. “Nel corso degli ultimi anni”- spiega  Tommaso Caporale  - “il racconto del vino è diventato sempre più omologato e bisognava trovare dei nuovi elementi oggettivi per aumentare il livello di comunicazione delle fasi di degustazione sensoriale e m
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Bollizine, il primo Temporary Wine Bar a Cosenza

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  https://www.italiaatavola.net/check-in/locali-turismo/enoteche/apre-bollizine-primo-temporary-sparkling-wine-bar-d-italia/92406 / Il calendario degli appuntamenti (h.18,00-21,00): mer 7 dic - Gala di apertura ven 9 dic - Il metodo Charmat sab 10 dic - Il metodo Classico dom 11 dic - Abbinamenti mar 13 dic - Le aree spumantistiche d'Italia mer 14 dic - Gli spumanti del Sud gio 15 dic - Il Prosecco ven 16 dic - Il Prosecco sab 17 dic - Il Trento dom 18 dic - Abbinamenti mar 20 dic - Il Franciacorta mer 21 dic - L'Alto Adige gio 22 dic - Abbinamenti ven 23 dic - Abbinamenti (con djset) sab 24 dic (h.11-17) - Ostriche e bollicine (con musica live) mar 27 dic - La Falanghina mer 28 dic - L'Aglianico gio 29 dic - Il Pecorino ven 30 dic - Paella & bollicine - Il Pinot nero sab 31 dic (h.11-17) - Brindisi di fine anno mar 3 gen - Cocktails & bollicine - ospite Pawel Bartender mer 4 gen - Abbinamenti   ven 6 gen - Lo Chardonnay sab 7 gen - Gala di chiusura
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